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仙蹤林
仙蹤林

“仙蹤林”于1994年由吳伯超先生在臺灣創立,仙蹤林(RBT)于1996年踏足香港,透過現代化的管理方法和完善的特許經營制度,在休閑餐飲行業獨豎一幟,為消費者提供特式美味餐飲,因而能在短短幾年間,于香港、臺灣、中國大陸、加拿大、澳洲、馬來西亞及菲律賓等地開設一百多家分店。

名稱由來

相傳臺灣新北市樹林區有一茶農,家貧卻樂善好施。某夜夢回,忽聞茶林內似有人聲笑語。茶農循聲查看,只見煙籠舞鎖之間,掩映著八個身影,正在圍觀棋局,指點評論。

忽有一人道:“棋局雖好,卻無好茶解渴。這里茶雖成林,卻非佳品。可惜!可惜!”另一人道:“這有何難。”說罷從袖中取出一物,長耳紅眼,渾身白毛,正是玉兔一只。那人把玉兔放于一株茶樹底,等待半晌,然后往茶樹上摘葉泡茶,奉予眾人。眾人喝了一口,都道:“果然好茶!”先一人接口道:“此間主人樂善好施。我等在此打擾一夜,亦別無補報。老張,你既有這等手段,何不將滿眼茶林都弄個透徹,以報善人?”老張頷首微笑,忽張嘴一噴,把滿嘴的茶水都噴向林中,然后笑道:“謹遵臺命!時候不早了,這就走吧!”說著大袖一揮,濃霧頓起,把人影都淹沒了。茶農待霧散煙消,近前細看,卻哪有半個人影!

翌日好友過訪,茶農采茶奉客,竟是清香撲鼻,入口甘甜。好友怪問道:“你家茶樹,向非佳品。這是哪里來的好茶?”茶農以昨夜情狀相告。好友驚道:“你可是遇仙了呀!從此不妨開設茶坊,以‘仙蹤林’為名,售此極品佳茗,也算領了眾仙一番盛情。”茶農以言而行。此后一傳十,十傳百,慕名而來者,絡繹不絕。

“仙蹤林”之名遂不脛而走,遐邇馳名。而玉兔更成為“仙蹤林”之標記。
旗下品牌

Happylemon快樂檸檬發展迅速,形象鮮明的飲品零售品牌,短短的五個月內已在北京、上海、香港等地開設了接近二十家分店。仙蹤林當年是“先做大再做強”,快樂檸檬則是“先做強再做大”,快樂檸檬已有110家店,幾乎都是直營店。仙蹤林在1996年進軍中國大陸,引發一場泡沬紅茶的革命,跨足茶餐廳領檸檬,主打現泡茶及外帶市場。

快樂檸檬采用現泡茶的門檻較高,但預估外帶茶飲市場也將進入競爭激烈的紅海市場,讓消費者能夠嘗到新鮮感。Happylemon快樂檸檬公司是一家發展迅速,形象鮮明的飲品零售品牌,短短的十年內已在北京、上海、香港等地開設了接近二十家分店。Happylemon快樂檸檬公司實力雄厚,制度完善,福利良好,為員工提供無限的發展空間。
大陸騰飛

1996年,吳伯超決定進軍中國大陸市場。他把第一顆棋子,落在了上海市郊和市區的結合部。在那里開第一家店,目標顧客鎖定在20-40歲的人群。其中主要是許多大學院校的青年學生和教師。

首次踏足大陸市場,生意還不錯。吳伯超連續在上海城鄉結合部的地段,開了6、7家店。但是,大陸市場的復制和模仿行為、以及同質化競爭,與臺灣相比有過之而無不及。他面臨的問題是:怎樣使仙蹤林在這樣的市場環境中異軍突起?

一蕩秋千異軍突起。吳伯超細心觀察和積極思考的工作習慣,再次讓仙蹤林領跑市場。他一次回臺灣時,在離家不遠的公園,看到一對母子,偎依著,一邊蕩著秋千,一邊喝著飲料。這種親密、飄飄欲飛的神仙般的意境,一下子抓住他的目光。

他決定在仙蹤林門店里裝上青藤纏繞的秋千坐椅。很快,顧客在眾多裝修雷同的茶坊中,區別出了“秋千那家店”。在他們的心目里,仙蹤林就是漂亮的秋千。仙蹤林品牌迅速在上海叫響。
全球逐夢:要做東方星巴克

仙蹤林曾經與星巴克展開短兵相接的競爭,飽嘗星巴克強力沖擊的厲害。吳伯超一直放不下的一份思索,就是:為什么星巴克能夠風行全世界?

他思考的結論是,星巴克賣的不是咖啡,而是世界范圍內都可以接受的一種休閑文化、一種生活方式。

接下來的問題是,仙蹤林能不能像星巴克以咖啡為載體那樣,以茶為載體,建立一種世界范圍認可的文化或者生活方式?

吳伯超做了不少嘗試。他在中國傳統的茶中,融入西方文化的元素,名為“新茶主義”。他推出了一個新品牌happylemon鮮茶,像星巴克用咖啡機制作咖啡那樣,用泡茶機來制茶。他認為這樣做,在保證每杯茶的質量都一樣的同時,也在全球范圍內滿足現代人快節奏的生活和便捷消費方式。

吳伯超在上海試驗著仙蹤林的國際路線。他在黃浦江邊的黃金地段,開了一家名為RBTGARDEN的餐廳。它實際上是他的國際化策略的“試驗田”。在這里,仙蹤林特有的秋千、鵝卵石、樹樁,全都不見了蹤影。在這里,飲食風格也發生較大的變化。茶飲與各種西式甜點搭配在一起,制出各種不同口味的甜品,試驗一下在上海的外國顧客是否喜歡。

吳伯超說,這家店如果成功,將以這個模式,把店開到紐約、東京、歐洲,開到全世界。

到那時,他的特許經營帝國。

不過,他任重而道遠。

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(上海仙蹤林餐飲管理有限公司)

聯系方式:

020-83339495

董事長:吳伯超

品牌發源地:上海

品牌創立時間:1999

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